夏野菜カレーを作りました【とあるママさん介護士のレシピより】
見た目も彩り豊かな夏野菜カレー
①夏野菜カレーを作りました！
かぼちゃの素揚げ！
夏らしく夏野菜カレーを作りました！！
とある、リーダー介護士ママさんの秘伝のレシピで作成しました！
こくまろカレーとバーモントカレーをMixして、野菜も全部素揚げ、肉はミンチにしてキーマカレー風にするのがポイントとのこと！
②どんどん野菜を挙げていきます！
ズッキーニの素揚げ！
やっぱり、夏野菜は素揚げすると、甘みも出ておいしいですよね！！
最初からカレーに入れて煮込むと、形も崩れてざらざらになって微妙になっちゃうんですよね！
ズッキーニが特においしいんですよねー！！
③付け合わせのマカロニサラダも作る！
マカロニサラダ！
地味にこの付け合わせが最高なんですよね！
ベーコンの燻製の香りも、ゆで卵のコクもでてました！
➃お蕎麦も後日作りました(笑)
お蕎麦！！
カレーの画像はあまりなかったので、後日のとろろそばを作った写真を載せておきます！
カレーは、ひき肉がルーのコクが引き立てていて、夏野菜も甘くてすごくおいしかったです！
とろろそばも、食欲が落ちる夏には最高でしたよ！！もちろん、2つとも利用者様はおいしく召し上がっていらっしゃいました！
